很多人把抹茶当作日本符号，但追溯到根源上，抹茶的前身——末茶/粉茶——在中国出现得很早。隋唐时期（581-907 年）已形成相对成熟的蒸青与碾末体系，《茶经》里对末茶与器具的记录，让这条线一直在中国茶脉里延续。
到了宋代（960-1279 年），抹茶进入真正的黄金时代。从采摘、蒸青到研膏、压饼、碾粉、过筛，再到用茶筅击拂出绵密乳沫，形成完整的点茶审美与评判，并衍生出斗茶、茶百戏式的文化表达。
中国抹茶的历史
跟随我们一起走进抹茶的本源。
从退场到延续
到明代（1368-1644 年），因工序繁、成本高，洪武年间废团茶、抑奢靡，叶茶冲泡取代点茶成为主流，抹茶慢慢从日常退场，只在少数寺院、医养与礼事中保留余脉。
同一时期，点茶、粉茶与禅寺饮茶实践随遣唐使、禅僧往来，在日本继续深化，逐渐发展成为今天世界熟悉的抹茶文化。
中国给了抹茶起源，我们给它当代标准
中国作为抹茶本源地，拥有广阔山地微气候与古老茶区。我们选用杭州径山产区的核心有机茶园，那里云雾缭绕、漫射光充足，也保留了深厚的禅茶一味传统。
在这里，我们坚持鲜、甜、回甘的培叶标准，严格控制遮阴覆盖天数，让叶片积累更丰富的氨基酸；制作时回到更接近传统的蒸青工艺，慢磨控产，品质如一。